豆腐と水菜のサラダ

豆腐と水菜のサラダ

ごま油でカリカリに炒めたじゃこがソース代わりに。食感も楽しいサラダです

カロリー
141kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

ちりめんじゃこ…大さじ3

絹ごし豆腐…1/2丁

トマト…大1/2個

水菜…1/2わ

ポン酢じょうゆ…大さじ2

・ごま油

作り方

1.

豆腐は8~10等分に切って皿に並べる。トマトは1cm幅のくし形に切る。水菜はざく切りにしてボウルに入れる。

2.

フライパンにごま油大さじ2を入れ、少し煙が出るくらいまで熱し、じゃこを入れて、色づくまでカリカリに炒める。

3.

2をあつあつの油ごと、1の水菜にジャーッとかけてあえ、ポン酢も回しかけてあえる。全体になじんだら、トマトも加えてあえる。

4.

1の皿に3を汁ごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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