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かつおのから揚げ

揚げると肉のような食感

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かつおのから揚げ
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かつおのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
かつおのから揚げの塩分

塩分

2.2g
かつおのから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(皮なし)…小1節(約160g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・みりん、酒…各小さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • れんこん…5cm(約50g)
  • さやいんげん…6本
  • ・小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

かつおは2.5cm厚さに切り、さらに2~3等分に切って下味に約10分漬ける。汁けをきって小麦粉を薄くまぶす。れんこんは8mm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンに油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、れんこん、いんげんを2~3分素揚げし、取り出す。

3.

続けてかつおを揚げる。途中で返して全体に色づくまで約3分揚げて取り出す。2とともに器に盛り、野菜に塩適宜をふる。

調理: 撮影:原務

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