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とりだんごの炒め煮

炒め煮にして、素早く味をからめる

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とりだんごの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

262Kcal
とりだんごの炒め煮の塩分

塩分

1.8g
とりだんごの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ひき肉だね
  •  ・とりひき肉…160g
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にんじん…1/2本
  • さやいんげん…4本
  • 糸こんにゃく…1袋(約180g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm幅の輪切り、いんげんは斜め半分に切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、食べやすく切る。にんじんといんげんも熱湯で2~3分ゆでてざるにあける。ひき肉だねの材料を粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にして丸めてからやや平たく押さえる。

とりだんごの炒め煮の作り方1

こんにゃくは熱湯でさっとゆでてアクを除く。ざるにあけて湯をきって使う。最近出回っているアク抜きタイプもゆでてから使うのがおすすめ。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のとりだんごを並べ入れて2~3分焼く。上下を返し、さらに2~3分焼いて全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

同じフライパンに油小さじ1を足し、にんじん、いんげん、こんにゃくをさっと炒める。2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。

調理: 撮影:原務


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