豆腐とトマトのグラタン
337kcal
1.9g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
肉だね
・合いびき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・トマトケチャップ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピザ用チーズ…40g
トマト(5mm厚さの半月切り)…4切れ
パセリのみじん切り…少々
・塩、片栗粉
肉だね
・合いびき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・トマトケチャップ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ピザ用チーズ…40g
トマト(5mm厚さの半月切り)…4切れ
パセリのみじん切り…少々
・塩、片栗粉
作り方
- 豆腐は横4等分に切り、切り口を上にしてペーパータオルにのせる。表面に塩小さじ1/4をふり、ペーパータオルに包んで約10分おいて、軽く水きりする。
- ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 豆腐の上面に片栗粉を茶こしで薄くふって、耐熱容器に並べる。2を4等分してのせ、トマト、ピザ用チーズの順にのせる。
- オーブンを200℃に熱し、3を入れて20〜25分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
●オーブントースターでも焼ける。その場合は、3で豆腐に肉だねをのせたら、ラップをかけて電子レンジで約5分、肉に火が通るまで加熱し、出た水けを捨てて、トマトとチーズをのせ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで6〜8分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!