
豆腐とトマトのグラタン
豆腐とひき肉で最強おかず
トマトのうまみと酸味を生かして
1人分:
337kcal
1.9g
材料(2人分)
1丁
肉だね
・合いびき肉
100g
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
・トマトケチャップ
大さじ1
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
ピザ用チーズ
40g
トマト(5mm厚さの半月切り)
4切れ
パセリのみじん切り
少々
・塩、片栗粉
作り方
-
1
豆腐は横4等分に切り、切り口を上にしてペーパータオルにのせる。表面に塩小さじ1/4をふり、ペーパータオルに包んで約10分おいて、軽く水きりする。
豆腐に塩をふってからペーパータオルで包むと、水きりと同時に豆腐に下味がつく。
-
2
ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜ合わせる。
-
3
豆腐の上面に片栗粉を茶こしで薄くふって、耐熱容器に並べる。2を4等分してのせ、トマト、ピザ用チーズの順にのせる。
豆腐にのせることで肉がふっくら焼き上がる。ひき肉にケチャップを混ぜてメリハリのある味わいに。
-
4
オーブンを200℃に熱し、3を入れて20〜25分、こんがり焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
●オーブントースターでも焼ける。その場合は、3で豆腐に肉だねをのせたら、ラップをかけて電子レンジで約5分、肉に火が通るまで加熱し、出た水けを捨てて、トマトとチーズをのせ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで6〜8分焼く。

石原洋子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # 小松菜 豆腐
- # なす グラタン
- # チャンプルー 豆腐
- # 水菜 豆腐
- # きゅうり 豆腐
- # もやし 豆腐
- # つくね 豆腐 豚ひき肉
- # グラタン マッシュポテト
おすすめ読みもの(PR)
もめん豆腐の人気レシピランキング
もめん豆腐の人気レシピランキングをもっと見る
豆腐グラタンの人気レシピランキング
豆腐グラタンの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35422品をご紹介!