ふんわり蒸し豆腐の梅だれ

ふんわり蒸し豆腐の梅だれ

ボリューム満点の茶碗蒸し風

カロリー
298kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

豚ひき肉…100g

卵…1個

長ねぎのみじん切り…1/2本分

梅干し…大2個

三つ葉…1/2束

塩昆布…5g

・片栗粉、塩、ごま油

作り方

1.

ボウルに豆腐、ひき肉、卵、ねぎ、塩昆布、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れてなめらかになるまで手で混ぜる。

2.

梅干しは種を除いて細かくたたき、ごま油小さじ2を混ぜ合わせる。三つ葉は3cm長さに切る。

3.
どんぶりなどの耐熱容器に入れたら表面を平らにならし、電子レンジで加熱する。

どんぶりなどの耐熱容器に入れたら表面を平らにならし、電子レンジで加熱する。

直径20cm、深さ4cmくらいの耐熱容器(どんぶりなど)に1を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約9分、表面が固まるまで加熱する。

4.

取り出して三つ葉をのせ、2の梅だれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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