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とりの親子煮

とろ~り卵でとじた

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とりの親子煮のカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
とりの親子煮の塩分

塩分

1.8g
とりの親子煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 溶き卵…1個分
  • スナップえんどう…20個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・みりん…大さじ4
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・塩、片栗粉
作り方

作り方

1.

スナップえんどうはさっと塩ゆでする。とり肉は一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。塩少々をふり、面面に片栗粉を茶こしで薄くふる。

2.

鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら、とり肉を広げて入れる。裏返して、色が変わったらスナップえんどうを加えて約2分煮る。

とりの親子煮の作り方2

スナップえんどうを加えるときは、とり肉を端に寄せてあいたところに入れると、煮汁がまわりやすい。


3.

卵を回し入れてふたをし、火を止めて2~3分蒸らす。

調理: 撮影:杉田学

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