香りごまだれ冷やし中華

香りごまだれ冷やし中華

ピーナッツバター入りのコクうまだれで

カロリー
558kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 冷やし中華
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華生麺…2玉

とりむね肉…1/2枚(約150g)

しょうがの薄切り…2枚

長ねぎ(青い部分)…10cm

きゅうり…1本

ミニトマト…6個

香りごまだれ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・ぬるま湯…70ml

 ・しょうゆ、酢…各大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・酒、塩、こしょう

作り方

1.

香りごまだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、酢、砂糖、ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2.

とり肉は皮を除き、酒小さじ2、塩、こしょう各少々をふって耐熱皿に入れ、しょうが、ねぎをのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約4分加熱し、取り出してさまし、食べやすい大きさに裂く。きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。ミニトマトは縦半分に切る。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、2をのせて、香りごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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