なす豆腐うどん
373kcal
3.3g
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
絹ごし豆腐…１丁
なす…１個
しょうが…小さじ２
削りがつお…適宜
めんつゆ(ストレート)…１カップ
絹ごし豆腐…１丁
なす…１個
しょうが…小さじ２
削りがつお…適宜
めんつゆ(ストレート)…１カップ
作り方
- なすは八つ割りにして長さを半分に切り、水に１分さらす。軽く水をきって耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約３分、しんなりするまで加熱する。
- たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、皿に盛る。豆腐の水けをペーパータオルでふいてちぎってのせ、１をのせる。めんつゆをかけてしょうがをのせ、削りがつおをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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