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とり肉と大豆のトマト煮

大豆でボリュームアップ

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とり肉と大豆のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
とり肉と大豆のトマト煮の塩分

塩分

2.0g
とり肉と大豆のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • にんにく…1~2片
  • ホールトマト缶…2/3缶(約260g)
  • 大豆の水煮…100g
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分け、にんにくは包丁の腹でつぶす。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1 1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして並べる。全体に色が変わったらしめじ、水1/2カップを加え、ホールトマトはつぶして缶汁ごと加える。煮立ったらアクを除き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ふたをして、時々混ぜながら7~8分煮る。大豆を加え、さらに7~8分煮る。

とり肉と大豆のトマト煮の作り方2

大豆の水煮はすぐにやわらかくなるので、ある程度、とり肉に火が通ってから加える。


3.

カレー粉少々を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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