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たこのかき揚げ

青のりの風味がいい

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たこのかき揚げ
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たこのかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

650Kcal
たこのかき揚げの塩分

塩分

1.6g
たこのかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…1本(約150g)
  • 溶き卵…1/2個分
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ホールコーン缶…50g
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 青のり…小さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

すでにゆでてあるが、時間がたってぬめりや雑菌がついている場合があるので、水で洗い流す。洗い終わったらペーパータオルで水をふく。

下ごしらえ1


2.

足と足の間にある水かき部分は食感があまりよくないので切り落として。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

たこは小角切り、玉ねぎは1cm角に切る。コーンは缶汁をきり、すべてボウルに入れて、小麦粉大さじ1 1/2をまぶす。

たこのかき揚げの作り方1

太い部分は厚みを2~3等分にし、縦に細長く切り、さらに細かく切る。細いところはほかと同じ大きさになるように切る。


2.

別のボウルに溶き卵、小麦粉大さじ6、水大さじ2、青のりをさっくりと混ぜ合わせ、1に加えて混ぜる。

3.

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を玉じゃくしで1/6~1/4ずつすくって入れる。途中で返して2~3分かけてカラッと揚げる。器に盛り、塩少々をふり、レモンを添える。

調理: 撮影:榎本修

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