牛肉ときゅうりの塩炒め
時短でラク
347kcal
1.8g
10min
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉…180g
- 下味
- ・片栗粉…小さじ１
- ・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
- きゅうり…１本
- 長ねぎ…1/2本
- にんにくのみじん切り…１片分
- ・サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう
牛切り落とし肉…180g
下味
・片栗粉…小さじ１
・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
きゅうり…１本
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…１片分
・サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう
下味
・片栗粉…小さじ１
・酒、しょうゆ…各小さじ1/2
きゅうり…１本
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…１片分
・サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 牛肉に下味の酒、しょうゆをまぶし、片栗粉をふる。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて１cm幅の斜め切りにする。ねぎは縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする。
きゅうりの種は水分が多いので、取り除く。除いた種はドレッシングなどに混ぜて使っても。 - フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら取り出す。
- 同じフライパンに油小さじ１、ねぎ、にんにくを入れ、香りが立ったらきゅうりを加えて炒める。油がまわったら２を戻し入れ、酒大さじ１をふり、塩小さじ1/2、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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