なすのチーズ焼き【by 藤井恵さん】
314kcal
1.2g
材料（２人分）
なす…３個
肉だね
・とりひき肉…100g
・白ワインまたは酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
ピザ用チーズ…50g
トマト…小２個
ホールコーン缶…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
肉だね
・とりひき肉…100g
・白ワインまたは酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
ピザ用チーズ…50g
トマト…小２個
ホールコーン缶…1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- なすは斜め８mm幅に切り、塩、こしょう各少々、油大さじ１をまぶす。
なすはあらかじめ表面に油をまぶしておくと、少ない油で均一に焼ける。 - フライパンを熱して、油をひかずになすを両面うすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
表面に焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、こうばしく仕上がる。 - フライパンに２の半量を並べ、８mm幅の輪切りにしたトマト、よく練り混ぜた肉だね、缶汁をきったコーン、チーズの各半量を順に重ね、残りも同様に重ねる。
- ふたをして火にかけ、７〜８分蒸し焼きにする。好みでパセリのみじん切りを散らして。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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