なすのチーズ焼き

時短、塩分控えめ

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なすのチーズ焼き

フライパンで楽チン重ね焼き

カロリー
314kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 焼きなす
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
原務

材料(2人分)

なす…3個

肉だね

 ・とりひき肉…100g

 ・白ワインまたは酒…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ピザ用チーズ…50g

トマト…小2個

ホールコーン缶…1/2カップ

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.
なすはあらかじめ表面に油をまぶしておくと、少ない油で均一に焼ける。

なすはあらかじめ表面に油をまぶしておくと、少ない油で均一に焼ける。

なすは斜め8mm幅に切り、塩、こしょう各少々、油大さじ1をまぶす。

2.
表面に焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、こうばしく仕上がる。

表面に焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、こうばしく仕上がる。

フライパンを熱して、油をひかずになすを両面うすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンに2の半量を並べ、8mm幅の輪切りにしたトマト、よく練り混ぜた肉だね、缶汁をきったコーン、チーズの各半量を順に重ね、残りも同様に重ねる。

4.

ふたをして火にかけ、7~8分蒸し焼きにする。好みでパセリのみじん切りを散らして。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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