ぶりのみそ幽庵焼き

ぶりのみそ幽庵焼き

みりんとしょうゆとみそを混ぜたたれに漬けて

カロリー
263kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当行楽敬老の日
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ぶり…2切れ

大根…3cm

甘酢しょうが(市販品)…30g

・みそ、みりん、酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

みそ、みりん各大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を混ぜたたれにぶりを漬けて約5分おく。

2.

軽くたれを落とし、温めたグリルで両面を焼く(焦げるようなら、途中でアルミホイルをかけて)。

3.

大根は薄いいちょう切りにし、塩少々でもんで甘酢しょうがとあえ、器に盛った2に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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