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手羽揚げのさっぱり甘酢

こうばしく揚げた手羽先に甘酢がしみて絶品味に

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手羽揚げのさっぱり甘酢のカロリーカロリー
(1人分)

203Kcal
手羽揚げのさっぱり甘酢の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 下味
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 長ねぎ…1/3本
  • きゅうり…1/3本
  • にんじん…1/3本
  • 甘酢
  •  ・酢…大さじ4
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/2~1
  •  ・塩…少々
  • ・片栗粉、揚げ
作り方

作り方

1.

バットに手羽先を入れ、下味の材料をもみ込んで15~30分漬ける。ねぎは芯(しん)を除いて、きゅうり、にんじんとともにせん切りにしてボウルに入れ、甘酢を加えてあえる。

手羽揚げのさっぱり甘酢の作り方1


2.

手羽先に片栗粉をまんべんなくまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。油をきって器に盛り、1の野菜を甘酢ごとかける。

調理: 撮影:澤木央子

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