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いわしフライ

彩りのよいソースをかけて

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いわしフライ
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いわしフライのカロリーカロリー
(1人分)

709Kcal
いわしフライの塩分

塩分

0.8g
いわしフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4~6尾
  • トマトソース
  •  ・トマトの粗みじん切り…1/4個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ2
  •  ・酢、オリーブ油…各大さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ベビーリーフ…適宜
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適宜
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭と内臓を切り落とし、水でさっと洗う。骨に沿って尾まで親指を滑らせて半身を骨からはずす。尾のつけ根で骨を折り、端を持って身からはずす。きれいに洗って、ペーパータオルで水をふく。ころもを小麦粉、卵、パン粉の順につける。

いわしフライの作り方1

尾のつけ根の中骨を折って端を持ち、身を押さえながら静かに骨をはずす。


2.

フライパンに油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を揚げる。揚げ色がついたら返し、同様に揚げる。

3.

器に2を盛り、トマトソースの材料を混ぜてかける。ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:原務

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