カリカリ豚のねぎだれソース

カリカリ豚のねぎだれソース

甘酸っぱいたれとカリカリ豚が好相性

カロリー
431kcal
塩分
3.3g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…200g

レタス…2枚

ねぎだれソース

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・白いりごま…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢…大さじ1 1/2

 ・ごま油…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

レタスは細切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって片栗粉適宜を薄くまぶす。ねぎだれソースの材料を混ぜ合わせる。

2.
豚肉からシュワシュワと泡が出てきて脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。

豚肉からシュワシュワと泡が出てきて脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。

フライパンに油を1cm深さまで入れて熱し、豚肉を入れる。時々、菜箸で押さえながら揚げ焼きにし、豚肉の脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。同様に揚げ焼きにし、カリッとしたら取り出して油をきる

3.

皿に1のレタスを盛って、2をのせ、ねぎだれソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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