カリカリ豚のねぎだれソース
時短でラク
431kcal
3.3g
15min
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…200g
レタス…２枚
ねぎだれソース
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・白いりごま…小さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１ 1/2
・ごま油…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
レタス…２枚
ねぎだれソース
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・白いりごま…小さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１ 1/2
・ごま油…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- レタスは細切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって片栗粉適宜を薄くまぶす。ねぎだれソースの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油を１cm深さまで入れて熱し、豚肉を入れる。時々、菜箸で押さえながら揚げ焼きにし、豚肉の脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。同様に揚げ焼きにし、カリッとしたら取り出して油をきる。
豚肉からシュワシュワと泡が出てきて脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。 - 皿に１のレタスを盛って、２をのせ、ねぎだれソースをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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