カリカリ豚のねぎだれソース

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　200g
レタス
　２枚
ねぎだれソース
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・白いりごま
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・ごま油
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  200g

• レタス

  ２枚

• ねぎだれソース

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・白いりごま

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１　1/2

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   レタスは細切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。豚肉は塩、こしょう各少々をふって片栗粉適宜を薄くまぶす。ねぎだれソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油を１cm深さまで入れて熱し、豚肉を入れる。時々、菜箸で押さえながら揚げ焼きにし、豚肉の脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。同様に揚げ焼きにし、カリッとしたら取り出して油をきる。

   

   豚肉からシュワシュワと泡が出てきて脂の部分にこんがり揚げ色がついたら上下を返す。

3. 3

   皿に１のレタスを盛って、２をのせ、ねぎだれソースをかける。

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