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ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸し

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ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸し
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ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

301Kcal
ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸しの塩分

塩分

2.0g
ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…3枚
  • かぼちゃ…1/6個(約250g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • さやいんげん…6本
  • にんにく…1片
  • ミニトマト…8個
  • 煮汁
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・オリーブ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぼちゃは2~3cm角に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、いんげんは2~3cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。ベーコンは3cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてかぼちゃを加えて炒める。ところどころ焼き色がついたらベーコン、玉ねぎ、いんげん、ミニトマトを加えてさっと炒め合わせる。油がまわったら煮汁を加えてふたをし、弱火にして約10分蒸し煮にする。

ベーコンと夏野菜のさっぱり蒸しの作り方2

少なめの煮汁を加えてふたをし、蒸し煮にする。煮汁を少なめにするとかぼちゃが煮くずれしにくい。


3.

かぼちゃにすっと竹串が刺さるようになったらふたを取って中火にして煮詰め、汁けが少なくなったらしょうゆ小さじ1/4で調味する。

調理: 撮影:榎本修

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