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野菜のスープグラタン

ガーリックトーストをのせてこんがり焼いた

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(1人分)

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野菜のスープグラタンの塩分

塩分

2g
野菜のスープグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…6枚(約120g)
  • ピザ用チーズ…適宜
  • ブロッコリー…1/3個
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2本
  • にんにく…2片
  • パセリの茎…1本
  • ローリエ…1枚
  • ガーリックトースト(にんにく1片、フランスパンの薄切り4枚、オリーブ油少々)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けてゆでる。玉ねぎは八つ割り、にんじんは乱切りに、ベーコンは3cm幅に切る。

2.

鍋ににんにくとベーコンを入れてベーコンの油で炒め、水2カップ、玉ねぎ、にんじん、パセリの茎、ローリエ、好みでタイム3本を加える。ふたをして強めの中火で煮て、煮立ったらアクを除いて弱火にし、約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

3.

ガーリックトーストを用意する。にんにくを半分に切って切り口にオリーブ油をつけ、トーストしたフランスパンの表面にこすりつける。

4.

2の鍋にブロッコリーを加えて煮立て、耐熱容器に盛る。3をのせてチーズをかけ、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:今清水隆宏


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