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蒸しどりマリネ

野菜たっぷりで、コクうまさっぱり

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蒸しどりマリネのカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
蒸しどりマリネの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 蒸しどり
  •  ・とりもも肉…1枚(約250g)
  •  ・下味
  •   ・しょうが汁…大さじ1
  •   ・酒…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・長ねぎの青い部分…5cm
  • トマト…1個
  • セロリ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • マリネ液
  •  ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とり肉は皮目にフォークを3~4カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて3~4等分に裂く。

2.

耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

下ごしらえ2

レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。


作り方

作り方

1.

トマトは7~8mm角に切る。セロリは5~6cm長さに切って縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。蒸しどりは汁をきって縦半分、横7~8mm幅に切る。

2.

ボウルマリネ液の材料とトマト、セロリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、蒸しどりを加えてあえる。冷蔵庫で約30分おいて味をなじませる。

調理: 撮影:白根正治

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