蒸し豚のにんにくねぎじょうゆ

蒸し豚のにんにくねぎじょうゆ

香味野菜たっぷり。風味のよいしょうゆだれで

カロリー
319kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

蒸し豚

 ・豚ロース薄切り肉…200g

 ・下味

  ・酒…大さじ1

  ・しょうが汁…大さじ1/2

  ・塩…小さじ1/4

  ・片栗粉…小さじ1

トマト…1個

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1

下ごしらえ

1.
豚肉に片栗粉を加えた下味をまぶして加熱することで、やわらかく仕上がる。

豚肉に片栗粉を加えた下味をまぶして加熱することで、やわらかく仕上がる。

バット下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてまんべんなくまぶす。

2.

1の豚肉を耐熱皿にできるだけ重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。熱いうちに1枚ずつはがして取り出し、さます。

作り方

1.

トマトは5~6mm厚さの半月切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

トマトを皿に並べて蒸し豚をのせ、たれをかける。好みで彩りにクレソンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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