プルコギ風肉だんご

材料（２人分）

蒸し肉だんご
　・合いびき肉
　　150g
　・下味
　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水
　　各大さじ１
　　・塩
　　小さじ1/4
　・高野豆腐
　　１枚
にんじん
　1/3本
にら
　1/2わ
豆もやし
　1/2袋
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・白すりごま
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、ごま油
　　各大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々

• 蒸し肉だんご

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・下味

• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水

  各大さじ１

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・高野豆腐

  １枚

• にんじん

  1/3本

• にら

  1/2わ

• 豆もやし

  1/2袋

• たれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、ごま油

  各大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

   もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

2. 2

   ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。

3. 3

   12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

1. 1

   にんじんは細切りにする。にらは５〜６cm長さに切る。

2. 2

   耐熱ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、豆もやし、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱する。

3. 3

   蒸し肉だんご、にらを加えて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約２分加熱する。

   

   野菜と調味料を電子レンジ加熱したところに、別に加熱した肉だんごを加える。

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