梅風味のりつくだ煮

梅風味のりつくだ煮

梅の酸味がアクセント

カロリー
129kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

焼きのり…2枚

みりん…大さじ1

しょうゆ、砂糖…各小さじ1/2

水…大さじ3

梅干し…1個

長いも…適宜

しょうゆ…少々

作り方

1.

焼きのりはポリ袋に入れ、手でよくもんで細かくする。直径約17cmの耐熱ボウルに入れ、みりん、しょうゆ、砂糖、水を加えて混ぜる。梅干しをのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。梅干しを取り出して種を除き、果肉を戻し入れて混ぜる。

2.

絹ごし豆腐は横半分に切って皿に盛る。長いもを細切りにしてのせ、1をのせる。好みでしょうゆ少々をかけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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