えびコーンポテトサラダ
172kcal
0.8g
材料(2人分)
桜えび…4g
プレーンヨーグルト…大さじ1
じゃがいも…2個
ホールコーン缶…大さじ2
・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード
プレーンヨーグルト…大さじ1
じゃがいも…2個
ホールコーン缶…大さじ2
・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード
作り方
- じゃがいもは、皮を洗って軽く水をきり、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約3分加熱して、じゃがいもの上下を返し、さらに約3分加熱し、2〜3分蒸らす。熱いうちに皮をむき、ボウルに移して塩、こしょう各少々をふり、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。
- ヨーグルト、マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1を加えてざっくりと混ぜ、桜えび、缶汁をきったコーンを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算(カロリー計算)や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 (永岡書店)、『コンロ1つで自炊Lesson』(主婦の友社)ほか多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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