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さっぱりひじきご飯

塩もみきゅうりでさっぱり

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さっぱりひじきご飯のカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
さっぱりひじきご飯の塩分

塩分

0.2g
材料

材料(2人分)

  • ひじきの煮もの…全量より大さじ3
  •  ・ちくわ…小2本
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・芽ひじき…10g
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒、砂糖、しょうゆ
  • きゅうり…1本
  • みょうが…1個
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ひじきの煮ものを作る。ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。ひじきはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、だし汁、酒大さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。

2.

1のボウルに砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、ちくわ、しょうがを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

下ごしらえ2


3.

上下を返して混ぜ、ラップをかけて粗熱がとれるまでおく。

作り方

作り方

1.

きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水をきる。

2.

ボウルにご飯、ひじき、1、ごまを入れてさっくりと混ぜる。

調理: 撮影:白根正治

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