かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

甘辛しょうゆ味のひき肉とかぼちゃが相性◎

カロリー
366kcal
塩分
3.0g
調理時間
11
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍かぼちゃ…400g

冷凍枝豆(さやつき)…40g

とりひき肉…180g

煮汁

 ・だし汁…1/2カップ

 ・酒…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

作り方

1.

鍋にひき肉と煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

2.
冷凍かぼちゃは特に火が通りやすく、短時間煮るだけでホクホクに。旬のかぼちゃを冷凍しているので甘みも充分。

冷凍かぼちゃは特に火が通りやすく、短時間煮るだけでホクホクに。旬のかぼちゃを冷凍しているので甘みも充分。

1を火にかけ、肉の色が変わって煮立ったら冷凍かぼちゃを凍ったまま加える。再び煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして7~8分煮る。

3.

冷凍枝豆はさっと水にくぐらせて解凍し、さやから出して薄皮をむく。2に加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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