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牛肉とトマトのビール煮

パスタソースにしても◎

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牛肉とトマトのビール煮
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牛肉とトマトのビール煮のカロリーカロリー
(1人分)

481Kcal
牛肉とトマトのビール煮の塩分

塩分

3.1g
牛肉とトマトのビール煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • マッシュルーム…8個
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • にんにく…1片
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ビール…1カップ
  • あればローリエ…1枚
  • ・バター、みそ、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

マッシュルームは縦半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

深さのあるフライパンまたは鍋にバター10gを溶かし、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがうすく色づいたら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらマッシュルームを加えてさっと混ぜる。ビールを加えてホールトマトはつぶし、缶汁ごと加える。みそ、ケチャップ、しょうゆ各大さじ1、ローリエを加えてさっと混ぜ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火にして時々混ぜながら約8分煮る。

牛肉とトマトのビール煮の作り方2

牛肉の色が変わったらビールを加える。ビールは飲み残しの、気が抜けているものでもOK。


3.

煮汁が半分くらいまで減り、とろみが出てきたら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

調理: 撮影:福岡拓

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