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きのこのねぎま風さっと煮

まぐろがかたくならないよう短時間で煮る

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きのこのねぎま風さっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

454Kcal
きのこのねぎま風さっと煮の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…1パック
  • しいたけ…1パック
  • まぐろの切り落とし(とろ)…200g
  • 長ねぎ…1本
  • 水菜…1/2わ
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分け、しいたけは4等分に切る。ねぎは2cm長さ、水菜は5~6cm長さに切る。

2.

鍋に酒、みりん、しょうゆ、水各大さじ2、砂糖大さじ1/2を入れて熱し、煮立ったらまぐろを重ならないように入れ、しょうがを散らして1~2分煮る。まぐろの色が変わったら、ねぎ、きのこを加え、落としぶたをして約10分煮る。具だけ取り出して器に盛り、残った煮汁でさっと水菜を煮て添え、煮汁をかける。

調理: 撮影:野口健志

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