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なすの肉巻き照り焼き

みそ風味の照り焼きに

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なすの肉巻き照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
なすの肉巻き照り焼きの塩分

塩分

2.5g
なすの肉巻き照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…24枚(約200g)
  • なす…3個
  • ・みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、練りがらし
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をしま目にむき、四つ割りにする。ペーパータオルで水けをふき、塩、こしょう各少々をふり、1切れにつき豚肉2枚を巻きつける。

なすの肉巻き照り焼きの作り方1

肉を少しずつ重ねて巻きつけ、焼いたときに固まってはがれないようにする。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で焼く。転がしながらじっくり焼き、肉の色が変わったらみそだれを加えてふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、たれをよくからめる。半分に切って器に盛り、練りがらし適宜を添える。

調理: 撮影:榎本修

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