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豆腐のふわふわ揚げ焼き

豆腐のふわふわ揚げ焼き

山いもを混ぜてやわらか

柳原るり さんのレシピ

20分

１人分：

275kcal

2.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐は粗くくずしてざるに入れる。上からペーパータオルをかけて耐熱ボウルなどでおもしをし、約10分おいて水きりをする。えびは２〜３つに切る。

    豆腐はくずしてから水きりをすると、短時間でしっかり水きりができる。

    豆腐はくずしてから水きりをすると、短時間でしっかり水きりができる。

  2. 2

    ボウルに１、山いも、青のり、片栗粉小さじ２、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。

  3. 3

    焼きのりは４〜５cm四方に切る。鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、焼きのり１枚につき２を1/12量ずつのせては、鍋の端から入れて３〜４分揚げる。うすく揚げ色がついたら取り出して器に盛り、ポン酢じょうゆを添える。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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