きのこのおかか炒め
時短でラク
33kcal
0.7g
5min
伊藤晶子さんのレシピ
しいたけと削りがつおでうまみアップ！ 常備菜にもぴったりなきのこの炒め物
材料（２人分）
しいたけ…６枚(100g)
えのきたけ…１袋(約100g)
削りがつお…大１袋(約５g)
・酒、しょうゆ、七味とうがらし
えのきたけ…１袋(約100g)
削りがつお…大１袋(約５g)
・酒、しょうゆ、七味とうがらし
作り方
- しいたけは軸を除いて薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
- 小鍋に１、酒大さじ１を入れ、ふたをして火にかけ、蒸し煮にする。しんなりとしたらふたを取り、しょうゆ大さじ1/2〜１を加え、さっと炒める。火を止めて削りがつおを加え、混ぜる。器に盛り、七味適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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