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カリカリチキンフライ

柿の種を細かく砕いて、食感のよいころもに

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カリカリチキンフライのカロリーカロリー
(1人分)

693Kcal
カリカリチキンフライの塩分

塩分

3.1g
カリカリチキンフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・こしょう…少々
  • 卵白…1個分
  • ししとうがらし…3本
  • 柿の種…1/2カップ
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

柿の種をポリ袋に入れ、すりこ木でたたいて細かくする。

2.

とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大にそぎ切りにする。下味の材料をまぶし、約15分おく。ペーパータオルで汁けをふき、軽く溶きほぐした卵白にくぐらせて1をまぶす。

3.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ししとうを入れてさっと揚げ、油をきる。続けて2を入れて、こんがりと色づくまで揚げ、取り出してししとうとともに器に盛る。

調理: 撮影:三木麻奈

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