ハム入り焼きコロッケ

ハム入り焼きコロッケ

ころもは後からふりかければOK!

カロリー
360kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
肉のおかず > 加工肉 > ハム料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ハム(かたまり)…120g

里いも…6個(約300g)

万能ねぎの小口切り…4本分

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ブロッコリー…1/2個

・塩、こしょう、小麦粉、バター、パン粉

作り方

1.
里いもはつぶしておき、ハム、万能ねぎ、玉ねぎと混ぜる。ハムは<span class=角切りにし、食べごたえをアップ。">

里いもはつぶしておき、ハム、万能ねぎ、玉ねぎと混ぜる。ハムは角切りにし、食べごたえをアップ。

里いもは皮つきのまま洗って切り目を入れ、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶす。ハムは1cm角に切り、万能ねぎ、玉ねぎとともにボウルに加え、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。4等分して円形に整え、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、1を並べて2~3分焼く。焼き色がついたら返し、さらに2~3分焼く。ブロッコリーは小房に分け、あいたところで炒め、ともに器に盛る。

3.

フライパンにさらにバター大さじ1を溶かし、パン粉大さじ2を炒める。カリッとして色づいたら2のコロッケにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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