とりそぼろサンドじゃがガレット

Name: とりそぼろサンドじゃがガレット
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…３個; とりひき肉…150g; おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ１; 万能ねぎの小口切り…５本分; 油…大さじ１

じゃがいもの絶品おかず101レシピ

薄くカットしたじゃがいもでつくるガレット！　そぼろをサンドするユニークなレシピ！

１人分：

280kcal

1.1g

材料（２〜３人分）

じゃがいも
　３個
とりひき肉
　150g
おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒
　各大さじ１
万能ねぎの小口切り
　５本分
油
　大さじ１

1

フライパンにとりひき肉、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒を入れて菜箸で混ぜ合わせ、火にかけていりつける。パラパラになって、汁けがなくなったら火を止め、万能ねぎの小口切りを混ぜる。
2

じゃがいもはせん切りにする。直径約20cmのフライパンに油を熱し、じゃがいもの半量を広げて入れる。中央に１をのせ、残りのじゃがいもでおおって平らにする。弱めの中火にし、時々、フライ返しで押しつけながら７〜８分焼く。
3

表面のじゃがいもが透き通り始め、下の面全体に焼き色がついたら、皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻す。鍋肌から油大さじ１を回し入れ、同様に、焼き色がつくまで焼く。