牛肉のみそ焼き
553kcal
2.2g
40min
材料（２人分）
牛ステーキ用肉…２枚
生しいたけ…４枚
しょうが汁…小さじ１
ゆずの皮…適宜
・みそ、酒、みりん、しょうゆ
生しいたけ…４枚
しょうが汁…小さじ１
ゆずの皮…適宜
・みそ、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- みそ大さじ２に酒大さじ１、みりん大さじ２を加えて混ぜ、牛肉の両面にぬり、ラップで包んで約15分おく。
- しいたけは軸を除き、半分にそぎ切りにし、しょうゆ大さじ１、しょうが汁を混ぜたたれに漬ける。
- １の肉はラップをはがしてみそを除き、２のしいたけはたれをきり、それぞれ温めたグリルで両面を焼く。器に盛って細かく切ったゆずの皮を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！