牛肉のみそ焼き

牛肉のみそ焼き

短時間でしっかり下味がつきます

カロリー
553kcal
塩分
2.2g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…2枚

生しいたけ…4枚

しょうが汁…小さじ1

ゆずの皮…適宜

・みそ、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

みそ大さじ2に酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて混ぜ、牛肉の両面にぬり、ラップで包んで約15分おく。

2.

しいたけは軸を除き、半分にそぎ切りにし、しょうゆ大さじ1、しょうが汁を混ぜたたれに漬ける。

3.

1の肉はラップをはがしてみそを除き、2のしいたけはたれをきり、それぞれ温めたグリルで両面を焼く。器に盛って細かく切ったゆずの皮を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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