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かじきのトマトチーズ丼

トマトの酸味がさわやかなカフェめし風

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かじきのトマトチーズ丼
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かじきのトマトチーズ丼のカロリーカロリー
(1人分)

637Kcal
かじきのトマトチーズ丼の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 粉チーズ…適宜
  • マッシュルーム…1/2パック(約50g)
  • ほうれん草…1/4わ
  • おろし玉ねぎ…大さじ2
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 赤とうがらし(種ごと)…小1/2本
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 顆粒スープの素…小さじ1/4
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

マッシュルームは縦半分に切る。ほうれん草はさっと塩ゆでし、冷水にとって水を絞り、4cm長さに切る。かじきは塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、かじきを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルで余分な油をふき、かじきを端に寄せる。

3.

あいたところにオリーブ油大さじ1を加えて熱し、おろし玉ねぎ、おろしにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが立ったらマッシュルームを加え、ホールトマトはつぶして缶汁ごと加える。全体を混ぜ、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、煮立ってから2~3分煮る。ほうれん草を加え、さっと煮る

4.

器にご飯を盛り、3をのせ、粉チーズをふる。

調理: 撮影:白根正治

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