長いもの肉巻き焼き

長いもの肉巻き焼き

バターじょうゆで香り高く

カロリー
482kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

長いも…10cm(約200g)

ブロッコリー…1/2個

・サラダ油、塩、こしょう、バター、 しょうゆ

作り方

1.
牛肉は1枚ずつ広げて、小さいものはつなぎ合わせながら長いもに巻いていく。火が通りやすいので、重なりができても大丈夫。

牛肉は1枚ずつ広げて、小さいものはつなぎ合わせながら長いもに巻いていく。火が通りやすいので、重なりができても大丈夫。

長いもは1cm厚さの輪切りにする。牛肉は広げ、長いも1切れずつに、全体をおおうように巻きつける。ブロッコリーは小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。フライパンのあいたところにブロッコリーを置き、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして弱めの中火で8~9分焼く。肉巻きは途中で一度上下を返し、ブロッコリーは時々返しながら焼き色をつける。

3.

バター、しょうゆ各大さじ1を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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