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豚肉のやわらかピカタ

薄切り肉を折りたたんでやわらかな食感に

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豚肉のやわらかピカタ
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豚肉のやわらかピカタのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
豚肉のやわらかピカタの塩分

塩分

1.6g
豚肉のやわらかピカタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • 溶き卵…1個分
  • 粉チーズ…大さじ1
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • キャベツのせん切り…3枚分
  • ソース
  •  ・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、両端を折りたたんで5cm長さにする。表面に薄く小麦粉をまぶす。

2.

ボウルに溶き卵、粉チーズ、パセリを入れて混ぜる。

3.

フライパンにバター大さじ1を入れて弱めの中火で溶かし、1の豚肉を2にくぐらせて並べ入れる。4~5分かけて両面を焼き、表面がかりっとしたら器に盛る。キャベツを添え、ソースの材料を混ぜて豚肉にかける。

豚肉のやわらかピカタの作り方3

豚肉は小麦粉をまぶすことで、卵液がからみやすくなるので、卵液にはさっとくぐらせるだけでよい。


調理: 撮影:原務

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