とりとキャベツのトマト蒸し

とりとキャベツのトマト蒸し

角切りトマトがソース代わりに

カロリー
369kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

キャベツ…1/6個(約300g)

トマト…1個

マリネ液

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・レモン汁、白ワイン…各大さじ1

 ・オリーブ油…大さじ1 1/2

 ・はちみつ…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1

 ・こしょう…少々 

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は大きめのそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。マリネ液の材料を加えてもみ込み、冷蔵庫で20分~1時間おく(半日以上おいてもよい)。キャベツは一口大に切る。トマトは3~4cm角に切る。

2.
味を吸っておいしくなるキャベツを下、うまみが出るトマトやとり肉は上にして蒸し焼きにする。

味を吸っておいしくなるキャベツを下、うまみが出るトマトやとり肉は上にして蒸し焼きにする。

フライパンにキャベツを入れてトマトをのせ、とり肉も広げてマリネ液ごとのせる。ふたをして強火にかけ、フツフツと煮立ってきたら中火にし、6~8分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取ってトマトを軽くつぶしながらさっと炒め合わせ、器に盛ってこしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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