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帆立とセロリの塩炒め

さっと火を通した貝柱の食感が楽しい

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帆立とセロリの塩炒め
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帆立とセロリの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
帆立とセロリの塩炒めの塩分

塩分

1.1g
帆立とセロリの塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱(生食用)…8~12個
  • セロリ(葉つき)…2本
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 冷凍コーン…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…70ml
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・サラダ油 ごま油
作り方

作り方

1.

帆立は大きいものは半分に切る。セロリは葉と茎に分け、茎は1cm厚さの斜め切りにし、葉はざく切りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらセロリの茎、帆立、コーンを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつける。セロリの葉を加えてさっと炒め、ごま油小さじ1/2を回し入れる。

調理: 撮影:榎本修

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