いかと長ねぎのガーリックバター蒸し

いかと長ねぎのガーリックバター蒸し

食欲がそそられるガリバタ味

カロリー
279kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

いか…1ぱい

長ねぎ(青い部分を含む)…2本

しいたけ…4枚

にんにくの粗みじん切り…1片分

ミニトマト…6個

・サラダ油、塩、バター

作り方

1.

ねぎは5cm長さに切る。しいたけは縦半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は輪切りにし、足は2本ずつ切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2.
長ねぎにしっかり焼き色をつけると、甘みが引き出され、仕上がりのうまみがアップする。

長ねぎにしっかり焼き色をつけると、甘みが引き出され、仕上がりのうまみがアップする。

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎを入れて約2分焼きつけ、上下を返してさらに約2分焼き、しっかり焼き色をつける。いかを加えて約2分炒め合わせ、しいたけ、にんにくも加えてさっと炒める。

3.

ミニトマトを加え、塩小さじ1/2をふって、バター20gをちぎって散らし、ふたをして約2分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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