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牛肉と豆もやしの辛みスープ

やさしい辛みが食欲そそる

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牛肉と豆もやしの辛みスープ
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牛肉と豆もやしの辛みスープのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
牛肉と豆もやしの辛みスープの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • 豆もやし…1/2袋
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にら…1/4わ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 「かんたん和だし」…2 1/2カップ
  • 白いりごま…適量
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆もやしは目立つひげ根を取る。玉ねぎは1cm幅に切り、にらは4cm長さに切る。牛肉は細切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、豆板醤を加えて軽く炒めて香りを出す。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら「かんたん和だし」を加えて煮る。

牛肉と豆もやしの辛みスープの作り方2

豆板醤は油で炒めると、少量でも辛みが引き立つ。香りが立ったところで牛肉を加えて。


3.

煮立ったらアクを除き、1の野菜を加えてさっと煮る。塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2で調味する。器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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