しょうがたっぷり甘辛煮
374kcal
3.2g
材料(2人分)
さんま…2尾
しょうがの薄切り(皮つき)…3かけ分
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ3
・水…3/4カップ
しょうがの薄切り(皮つき)…3かけ分
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ3
・水…3/4カップ
下ごしらえ
作り方
- 小鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮汁を煮立たせながらさんまを1切れずつ入れる。こうすると魚どうしがくっつきにくい。すき間にしょうがの薄切りを入れ、再び煮立ったらアルミホイルで落としぶたをし、ふたをずらしてかぶせ、弱めの中火で15〜20分、煮汁が1/3量になるまで煮る。
- 器に盛って煮汁をかけ、しょうがのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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