豚バラ大根の小鍋仕立て

豚バラ大根の小鍋仕立て

ゆでてあるから5分でできる

カロリー
247kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ふろふき大根…3切れ(材料は大根1本分)

 ・大根…大1本

 ・米のとぎ汁…適宜

豚バラ薄切り肉…100g

水菜…1/2わ

しょうがのせん切り…大1かけ分

中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・湯…1 1/2カップ

 ・酒…大さじ3

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・塩…少々

・粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.
ゆで汁をきって保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存可能。

ゆで汁をきって保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存可能。

大根は2~3cm厚さの輪切りにし、かぶるくらいの米のとぎ汁と鍋に入れ、大根がやわらかくなるまで約30分煮る。

作り方

1.

大根は一口大に切り、豚肉は長さを3等分に、水菜は約3cm長さに切る。

2.

小鍋に水菜、豚肉、大根の順に重ねて入れる。中華スープを加えてふたをし、豚肉に火が通るまで煮て、粗びき黒こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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