カキのオイル漬け
238kcal
3.1g
材料（作りやすい分量）
- かき…約600g
- ・塩、しょうゆ、オリーブ油
かき…約600g
・塩、しょうゆ、オリーブ油
・塩、しょうゆ、オリーブ油
作り方
- かきは塩適宜、水少々で軽くもんでぬめりを取り、１個ずつ水洗いしてざるに上げ、水けをよくきる。
- 厚手の鍋に１を入れ、強めの中火で２〜３分いる。水けがなくなったらしょうゆ大さじ１を回しかける。保存容器にオリーブ油1/2カップとともに入れて混ぜ、冷蔵庫で15分以上おく。５〜６個器に盛り、好みでゆずの皮を。
保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。
※カロリー・塩分は1/4量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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