重ねミートドリア

重ねミートドリア

手作りミートソースにご飯を混ぜて味わい豊かに

カロリー
451kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ベーコン…1/2枚

豚赤身薄切り肉…100g

粉チーズ…大さじ1

ホールトマト缶…1/3缶(約120g)

セロリ…6cm

玉ねぎ…大1/4個

にんにくのみじん切り…1/2片分

温かいご飯…小さめの茶碗2杯分(約240g)

赤ワイン…大さじ1

合わせ調味料

 ・顆粒スープの素…小さじ2

 ・トマトケチャップ、ウスターソース…各小さじ1

 ・あればオレガノ…少々

 ・あればローリエ…1枚

 ・塩、こしょう…各少々

ホワイトソース

 ・ホワイトソース缶…大さじ3

 ・牛乳…1/4カップ

・バター、小麦粉、パン粉

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

2.

耐熱皿にバター少々を塗る。

3.

ホールトマトはキッチンばさみでざく切りにする。

作り方

1.
豚肉はキッチンばさみなどを使って、できるだけ脂身を取り除く。時間がないときには、赤身のひき肉を使ってももちろんOK。

豚肉はキッチンばさみなどを使って、できるだけ脂身を取り除く。時間がないときには、赤身のひき肉を使ってももちろんOK。

セロリ、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは5mm幅に切る。豚肉はキッチンばさみで脂身を除き、包丁でたたく。

2.

鍋にバター少々を溶かしてにんにくを入れ、香りが立ったら豚肉、ベーコンを炒める。続けて玉ねぎとセロリを加え、玉ねぎが透き通ったら弱火にし、小麦粉小さじ2を加えて炒める。全体がなじんだらワインを加えて混ぜ、水1/2カップ、ホールトマト、合わせ調味料を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。

3.

2にご飯を加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ホワイトソースの材料を混ぜてかけ、パン粉大さじ3、粉チーズをふり、オーブンで6~8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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