キーマカレー（２）

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 卵黄…２個分
• にんじん…1/4本
• 玉ねぎ…1/8個
• セロリ…1/4本
• 冷凍グリーンピース…1/2カップ
• おろしにんにく…小さじ１
• おろししょうが…小さじ１
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• オイスターソース…大さじ１
• ・酒、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩

作り方

1. にんじん、玉ねぎ、セロリはすりおろす。グリーンピースは室温に置いて解凍する。
2. フライパンにひき肉、にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがと、酒、カレー粉各大さじ１を加えて混ぜ合わせる。
3. 火にかけて炒め、ひき肉がパラパラになったらオイスターソース、ケチャップ大さじ２、ウスターソース小さじ１、塩小さじ1/3を加え、汁けが少なくなるまで炒める。仕上げにグリーンピースを加えて混ぜ合わせる。

   

4. ご飯を皿に盛り、３をかけ、卵黄をのせる。