豚の蒸し鍋

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
白菜
　1/2株
にら
　1/2わ
しょうがの薄切り
　１かけ分
もやし
　１袋
煮汁
　・酒、水
　　各1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• 白菜

  1/2株

• にら

  1/2わ

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• もやし

  １袋

• 煮汁

• 　・酒、水

  各1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   豚肉は５〜６cm長さに切って塩、こしょう各少々をふる。白菜は横４等分に切る。にらは５〜６cm長さに切る。

2. 2

   土鍋の縁に沿って白菜を立てるように敷き詰め、白菜と白菜の間に均等に豚肉をはさみ込む。しょうがもところどころにはさみ、中央にもやしをのせ、にらを散らす。

3. 3

   煮汁の材料を混ぜて鍋の縁から注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、12〜14分蒸し煮にする。

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