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かきフライみそマヨソース添え

みそ入りのソースでアクセントを

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かきフライみそマヨソース添え
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かきフライみそマヨソース添えのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
かきフライみそマヨソース添えの塩分

塩分

2.0g
かきフライみそマヨソース添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき(加熱用)…8個(約150g)
  • キャベツのせん切り…2~3枚分
  • ミニトマト…4個
  • みそマヨソース
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ1分
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・みそ…小さじ2
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ1
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・パン粉…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルに水、塩少々とともに、かきを入れて洗う。指でやさしくこするようにして汚れを除く。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、塩水につけながら、指でやさしく取り除き、2~3回洗い流す。バットにペーパータオルを敷いてかきを並べ、ペーパータオルでかきを軽く押さえるように水けをふく。塩、こしょう各少々をふる。

かきフライみそマヨソース添えの作り方1


2.

ころもの小麦粉と溶き卵をよく混ぜ、かきをくぐらせてパン粉をつける。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、2を入れて2~3分、ころもがこんがりと色づくまで揚げる。キャベツとミニトマトとともに皿に盛り、みそマヨソースの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:榎本修

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