かきフライみそマヨソース添え
436kcal
2.0g
20min
材料(2人分)
かき(加熱用)…8個(約150g)
キャベツのせん切り…2〜3枚分
ミニトマト…4個
みそマヨソース
・パセリのみじん切り…小さじ1分
・マヨネーズ…大さじ1
・みそ…小さじ2
ころも
・小麦粉…大さじ1
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
キャベツのせん切り…2〜3枚分
ミニトマト…4個
みそマヨソース
・パセリのみじん切り…小さじ1分
・マヨネーズ…大さじ1
・みそ…小さじ2
ころも
・小麦粉…大さじ1
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- ボウルに水、塩少々とともに、かきを入れて洗う。指でやさしくこするようにして汚れを除く。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、塩水につけながら、指でやさしく取り除き、2〜3回洗い流す。バットにペーパータオルを敷いてかきを並べ、ペーパータオルでかきを軽く押さえるように水けをふく。塩、こしょう各少々をふる。
- ころもの小麦粉と溶き卵をよく混ぜ、かきをくぐらせてパン粉をつける。
- フライパンに2〜3cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、2を入れて2〜3分、ころもがこんがりと色づくまで揚げる。キャベツとミニトマトとともに皿に盛り、みそマヨソースの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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