もやしとはるさめの牛肉ロール

もやしとはるさめの牛肉ロール

しゃきしゃき、シコシコ、いろんな歯ざわりが楽しめる

カロリー
276kcal
塩分
1.6g
調理時間
30
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…16枚(160g)

はるさめ…20g

万能ねぎ…1/3束

もやし…1/3束(約70g)

たれ(豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1/2)

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

はるさめは熱湯につけてもどし、湯をきる。もやしの長さに合わせて万能ねぎとはるさめを切る。

2.

牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふって1ともやしを等分にのせて巻く。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の牛肉の巻き終わりを下にして入れ、軽く焼いて合わせ目をきっちり留めてから、転がしながら全体に焼き色をつける。

4.

たれの材料を順番に加えながら混ぜ合わせ、3に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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