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豆腐と鮭のホワイトシチュー

ミルクで煮た豆腐がまろやかな味に

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豆腐と鮭のホワイトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

438Kcal
豆腐と鮭のホワイトシチューの塩分

塩分

1.7g
豆腐と鮭のホワイトシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…1切れ
  • 牛乳…1カップ
  • もめん豆腐…1丁
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/4本
  • じゃがいも…小2個
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、水きりする。鮭は4等分し、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは2cm四方に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにする。

2.

フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったらじゃがいもを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。水2カップを2~3回に分けて加え、そのつど混ぜる。煮立ったらスープの素とローリエを加えて約5分煮る。

3.

牛乳を加え、再び煮立ったら豆腐を手で一口大にちぎりながら加える。鮭も加えて約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

豆腐と鮭のホワイトシチューの作り方3

豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。


調理: 撮影:原務


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