豆腐と鮭のホワイトシチュー

豆腐と鮭のホワイトシチュー

ミルクで煮た豆腐がまろやかな味に

カロリー
438kcal
塩分
1.7g
調理時間
25

材料(2人分)

生鮭…1切れ

牛乳…1カップ

もめん豆腐…1丁

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/4本

じゃがいも…小2個

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、水きりする。鮭は4等分し、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは2cm四方に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにする。

2.

フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったらじゃがいもを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。水2カップを2~3回に分けて加え、そのつど混ぜる。煮立ったらスープの素とローリエを加えて約5分煮る。

3.
豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。

豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。

牛乳を加え、再び煮立ったら豆腐を手で一口大にちぎりながら加える。鮭も加えて約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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